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생푀이앵 (St. Feuillien) 수도원 맥주 소개

St.Feuillien 맥주 브랜드의 기원은 지금으로 부터 1400년전인 서기 600년으로 거슬러 올라갑니다.  Feuillien은 Foillan의 프랑스어식 표기입니다. (벨기에 남부 지방은 주로 프랑스어가 쓰임) Saint Foillan (폴리안 성인)은 600년에 아일랜드에서 출생한 수도사로서 영국을 거쳐 벨기에 남부 지방 Le Roeulx 라는 곳에 정착하여 수도사 생활을 하였는데 655년 괴한들의 습격으로 갑작스럽게 선종하였습니다.

이후 Foillan 수도사의 행적을 기리기 위해 chapel이 세워졌고 1125년에는 수도사의 이름을 딴 St. Feuillien 수도원이 세워졌습니다. 다른 중세시대 수도원에서와 같이 맥주도 만들어 식수용으로 사용하고 인근 마을에 판매하여 재정에 도움을 받고 하였습니다.


수도원 맥주는 아직도 수도원에서 수도사 감독하에 직접 생산하는 Trappist beers와 수도원에서 직접 생산하지는 않으나 수도원과 관련이 있는 Abbey beer로 구분이 되는데 현재 전세계적으로 11개의 Trappist beer와 18개의 Abbey beer가 있으며, St Feuillien beer는 그중의 하나입니다.

1796년 프랑스 혁명때 수도원이 파괴되어 맥주 생산이 중단되었다가 이후 1873년 Friart 가문에 의해 맥주 생산이 재개되었고, 현재는 Friart 가문 4대 손인 Dominique Friart 가 운영중입니다.
우수한 품질의 맥주는 오래전부터 세계적 명성을 얻어 1894-5년에 이미 국제대회에서 우수상을 수상하였고, 2012년도에는 생푀엔 맥주 마스터가 벨지움 최고의 맥주 명인으로 선출되기도 하였습니다.

생푀이앵 맥주는 일반 라거나 필스너 맥주와 달리 병입후 2차 발효과정을 거치는 것이 특징입니다. 알코올 도수도 보통 라거와 달리 5%에서 12%까지 다양하며 맛을 내기 위해 다양한 천연 향료를 사용하기도 합니다.

대형 업체에서 생산하는 일반 라거 맥주가 생산하는데 1-2주 걸리는데 반해, 생푀이앵 맥주는 6-8주나 시간이 걸려 고유한 맛을 내기위한 최상의 원료 사용과 오랜 생산 기간을 특징으로 하고 있습니다.

맥주를 조금 마시더라도 정성이 담긴 기억에 남을 만한 맥주를 즐기라고 권하고 있습니다.

생푀엔이 수상한 주요 상은 아래와 같습니다.
- World Beer Award
- Brussels Beer Challenge
- European Beer Star
- Barcelona Beer Challenge
- Australian International Beer Award
- Best Belgian Beer of Wallonia
- US Open



330 ml & Glass

St-Feuillien Grand Cru (그랑 크뤼)

St. Feuillien 사에서 야심차게 준비한 제품으로 와인에서도 최상등급을 Grand Cru로 표기하는데 이 회사에서 2011년에 출시한 Grand Cru 의 경우 회사를 대표할 만한 제품으로서 병입후 재발효 과정을 거치는 독특한 제조 공법으로 최고 품질의 원료만을 사용하여 만들어진 최고급 맥주로서 다른 맥주들과 달리 인공향료를 쓰지 않고 천연재료로만 향과 맛을 내었습니다.

2011년 유럽 맥주 대회에서 금상, 2012년 세계 맥주 대회에서 최고상, 2015년 브뤠셀 비어 챌린지에서 은메달 등 무수한 상을 수상하였습니다.

처음 입에 댈때는 가벼우면서도 입맛을 땡기게 하는 것이 특징이고, 이후 약간 떱떠름한 맛이 나고, 나중에는 강하면서도 흥을 돋우는 쓴맛의 홉 향기가 입안을 싸고 도는 느낌을 줍니다.

알코올 도수는 9.5도로 높으나 마실때 부드럽게 넘어가서 높은 돗수를 전혀 느낄수 없습니다.

330 ml 와 750 ml 의 두가지 병 용량이 있으며, 750 ml 병은 금색 도금으로 고급스런 느낌을 주며 원통형 포장 선물 박스는 선물용으로 적합합니다. (원통형 포장상자는 별매품)

(750ml 제품은 샴페인 코르크 마개 채용)

ratebeer에서 92점의 높은 점수를 받았습니다.

Slightly hazy golden with a nice white head. Citrus, zest, pepper, mint, yellow plums and other goodies in the nose. Medium sweetness backed up by a touch of crispy bitterness and carbonation sourness. Medium body and carbonation. Lovely aroma!

 

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Grand Cru

750 ml & Gift Box


St-Feuillien Saison (세종)

남부 벨기에 기름진 대지의 풍부한 풍미를 담은 전통적인 농가 에일 (farm ale).

중세 시대 부터 유래한 벨기에 남부 지방 맥주 스타일로 초기에는 농민들이 여름에 일하다가 마시려고 집에서 제조하였고, 농한기에 담가 농번기에 일하면서 마시던 맥주이다.

더운 여름까지 보관해야 했으므로 부패를 방지하기 위해 홉을 많이 사용했고, 지금도 그 방식대로 만든다.

Saison 은 불어로 season (계절)을 의미하며, 벨기에 남부 왈룬지방에서 유행한 맥주 스타일이다.

이 맥주의 특징은 필터링 과정을 거치지 않아 병밑에 효모가 그대로 가라앉아 있는게 특징이다.

따라서 병을 흔들면 부유물이 떠다니는게 눈이 보이고, 마지막에는 잔여물이 쏟아져 나와 모르는 사람에게는 마치 맥주가 상한 것으로 오해를 하게도 한다.

병목 부위에 unfiltered라는 문구가 있어 필터링 과정을 생략했다는것을 알려준다.

야성의 맛과 향이 풍부한 맥주, 산미가 있는 맥주 등 개성이 강함

330ml & 750ml 병맥주 / 6.5 % acl

(750ml 제품은 샴페인 코르크 마개 채용)

2009 – 2010 – 2011 – 2012 – 2015 – 2016 주류대회 수상

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saison
Triple


St. Feuillien Tripel (생푀이앵 트리펠)

생푀이앵 수도원 맥주 트리펠,

 

부드럽고 꽉찬 흰색 거품, 페일 앰버색이 주는 개성적이면서도 두르러지는 몰트 효과, 과일향과 홉, 각종 향료의 이루어 내는 조화로운 향기, 병속 주입후 2차 발효가 주는 깊은 향, 묵직한 맛과 오랜 숙성으로 이룩해낸 끝맛이 오래가는 그윽한 맛, 사계절 즐길수 있는 맥주, 

Ratebeer.com 에서 97점 획득

 

병 라벨에 있는 abbey logo는 벨기에 정부에서 공식으로 인정된 abbey beer 에만 사용 가능.

 

알코올 돗수 8.5%

 

용량 : 330미리, 750미리, 1500미리 (매그넘)의 세가지,

 

(750ml 및 1500ml 제품은 샴페인 코르크 마개 채용)

 

This beer has a white, smooth and very compact head. Its pale amber colour is very characteristic revealing a distinctive maltiness. It has a rich aroma with a unique combination of aromatic hops, spices and the typical bouquet of fermentation – very fruity. Secondary fermentation in the bottle gives it a unique aroma due to the presence of yeast. St-Feuillien Triple has a very strong and exceptionally lingering taste thanks to its density and its long storage period. Whether served as a refreshing aperitif in summer or savoured during the winter months, the Triple is a connoisseur’s beer par excellence.

 

Available in bottles of 330ml, 750ml, 1500 ml, (8,5 % alc. vol.)

 

< 고객 평가 > Pours a deep sunny golden colour with thin white head and a high level of carbonation. Belgian yeast driven aromas dominant on the nose, giving both a spicy and fruity character with some alcohol present and candy sugar. Taste delivers a combination of all these aromas, with a clean malt taste, lots of spice and fruity flavours, a big mouthfeel with warming alcohols and mouth coating candy-sugar sweetness which finishes very clean and dry. Really enjoyable Tripel, fully deserves its high ratings on here. – by Benters (ratebeer.com)

 

triple awards

triple

Belgian Coast IPA (벨지안 코스트 IPA)


엄선된 고품질의 홉과 다양한 과일향과 약초향이 결합된 고품격 인디아 페일 에일 (IPA).

 

IPA 독특한 씁쓰름한 맛은 강하면서도 풍부합니다.

 

생푀이앵 벨지언 코스트 아이피에이는 7가지의 다양한 벨기에 미국산 (Brewer’s Gold, Magnum, Fuggles, Northern Brewer, Mosaic, Citra, and Cascade) 결합하여 빚어졌으며, 드라이 호핑 공법으로 병입후 2 발효를 거쳐 제조하였습니다.

 

최고급 홉을 사용하여 특수 제조 공법으로 만들어 일반 아이피에이 맥주와는 다른 고급스런 맛이 납니다

 

병크기 : 330 ml,  알코올 도수 : 5,5 % alc. vol.

 

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Blanche Bio (밀맥주)

Grisette Blanche Bio 생푀이엔에서 출시한 밀맥주 입니다.  여름에 시원하게 해서 드시면 상쾌한 맛을 느낄수 있으며, 부드러우면서도 풍미 가득한 밀맥주의 맛을 경험할 수 있습니다. head 크림색과 콤팩트하고 body는 옅은 앰버색을 냅니다.
유기농 원료를 이용하여 전통적인 방법으로 제조한 Grisette Blanche 속에 담겨 유기농 인증을 받았습니다.

병크기 : 250ml
, 5,5 % alc. vol.




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Grisette Fruits Des Bois (숲속의 과일)

가벼운 최고 발효 맥아 맥주 Grisette Cerise 생기 있고 상쾌하며 섬세하게 향이납니다. 천연 과일 주스가 풍부한이 루비 레드 딜라이트는 섬세하지만 맥주와 체리 맛이 매끄럽게 혼합되어 부드럽지만 약간 타트 맛이납니다.

병크기 : 250 ml,  알코올 도수 : 3,5 % alc. vol.


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Blonde Bio (블론드 바이오, 글루틴 프리)

Grisette Blonde Bio 가볍고 상쾌한 pale ale입니다.

주입후 2 발효를 하였고 다른 맥주에서는 발견되지 않는 풍부한 향기가 방출됩니다.

머리는 부드럽고 흰색이며, 몸은 짚색깔의 노란색입니다.  강렬하면서도 특유의 향기를 가지고 있습니다.
전통적인 방법을 존중하면서 Grisette Blonde Bio 생화학적 제조공정이 아닌 유기농 공법 제조 글루텐이없는 것으로 인증되었습니다.

 


병크기 : 250 ml,  알코올 도수 : 5,5 % alc. vol.



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West Coast IPA (웨스트 코스트 IPA)

본 제품은 생푀이앵 (St. Feuillien) 사와 미국의 Green Flash (그린 플래쉬) 사의 기술 제휴로 생산된 제품입니다. 미국에서는 Green Flash West Coast IPA 로 유럽지역에서는 St. Feuillien West Coast IPA 로 판매가 되고 있으며 동일한 성분과 동일한 제조 방법으로 같은 맛을 내고 있습니다. 특이한 IPA 맛을 내기 위해 여러가지 홉을 사용하였습니다. Simcoe 에서는 열대 포도의 맛과 향기를, Columbus 에서는 톡쏘는강렬함을, Centennial 에서는 소나무 향이, 그리고 Citra 와 Cascade 를 추가함으로써 오묘한 향과 맛이 스며나옵니다.

병크기 330 ml,
8.1% ABV

제조사 : St. Feuillien, Belgium.

마지막 생산 로트 일부 재고 보유중. (2019년 단종)

blonde

St. Feuillien Blonde (생푀이앵 블론드)

http://www.st-feuillien.com/en/nos-bieres/st-feuillien-blonde/#v

 

벨기에 블론드 시장에서 높은 매출을 기록하고 있는 생푀이앵 수도원 맥주 블론드.

 

깊은 황금색 빛과 부드럽게 떠다니는 거품.

함유된 홉과 씨트러스가 만들어 내는 오묘한 . 쓰면서도 강한 몰트 향이 만들어 내는 조화로움. 약간 드라이 하면서도 호피한 맛이 매우 마실만한 맥주로 만든다.

 

알코올 돗수 7.5%

 

병사이즈 : 330 ml, 750 ml, (750ml 제품은 샴페인 코르크 마개 채용)

 

This light ale has a deep golden colour with a smooth, frothy head. It is very perfumed with an unmistakable hint of aromatic hops and a fruity (citrus) note from the spices used in production. The body has an intense yet distinctive bitterness and a strong malty taste which is a delight to the palate. The overall effect, however, is a slight dryness and hoppiness. All these features make St-Feuillien Blonde an excellent and very drinkable beer.

 

Available in bottles of 33cl, 75cl (7,5 % alc. vol.)

 

국내 출시일 : 2018 하반기

 

 

 

 

http://www.st-feuillien.com/en/nos-bieres/st-feuillien-brune/#v

 

blonde

St. Feuillien Brune (생푀이앵 브륀느)

생푀이앵에서 내놓은 dark beer. 오래된 전통 비법으로 만드는 공인된 수도원 맥주 (abbey beer).

 

루비 브라운색과 풍성하고 오래 지속되는 거품이 인상적.

생산 과정에서 주입하는 여러가지 원료가 만들어 내는 특징적인 향과 . 리커라이스와 카라멜향. 몰티한 바디감. 고급 홉과 특수 몰트가 만들어 내는 깊으면서도 씁쓰름함. 일반 맥주에서는 느낄수 없는 색다른 맛과 오래동안 맛과 향이 지속되는 인상적인 맥주.

 

알코올 돗수 8.5%

 

병사이즈 : 330 ml, 750 ml, (750ml 제품은 샴페인 코르크 마개 채용)

This brown ale has a marked ruby brown colour with a generous and lasting head. It has a distinctive aroma reflecting the wide range of ingredients used in its production. The fruitiness resulting from its fermentation blends harmoniously with a dominant liquorice and caramel flavour. The body is decidedly malty. The bitterness is the result of a complex alchemy between the fine hops and special malts used. These give St-Feuillien Brune a typical dark chocolate appearance. This beer creates an endless variety of sensations with a lingering taste and powerful aroma.

 

Available in bottles of 33cl, 75cl. (8,5 % alc. vol.)

 

Ratebeer.com 92

 

국내 출시일 : 2018 하반기

 

 

dark

 

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